酢を食べよう！/Eat vinegar!

昨日からりんご酢を飲んでいる。
そんなに酢が好きな方ではないけれど、酢を使ったレシピを色々工夫中。
先日、Wちゃんが贈ってくれた「酢てきなごちそう」はとても参考になって気に入っています。


★今日のレシピ★
鶏の直火焼き丼

• 鶏のムネ肉2枚をりんご酢、しょうが、ガーリックにつけこむ
• 白髪葱を水にさらしておく
• たれ（しょうゆ、ラー油、老酒、酢）を合わせておく
• 鶏を10分強火でグリルする
• たれを火にかけ、白髪葱、うずら卵に火を通す
• 焼き上がった鶏を一口大に切り、たれに合わせる
• 丼に鶏、葱、うずら卵を盛りつける

築地場内で仕入れたわかめスープ中華風

• 中華だしでスープを取る
• 水に戻しておいた築地の新鮮なわかめを入れる
• 酒、塩で味付けをし、ごま油を適量おとす
• 仕上げに白髪葱を少し、金ゴマをまぶす