大地の収穫/Fresh from the earth

今日は穫れたて野菜をたっぷり頂いたから、おいしいものをたくさん仕込もう。


ブルーベリービネガー

1. フローズンブルーベリーを綺麗なガラス瓶に入れる
2. お気に入りの酢を注ぐ
3. 赤ワイン色のブルーベリービネガー

もぎたてとうもろこし

1. 長野でもぎたてのとうもろこしの皮を剥ぐ
2. パスタ鍋にたっぷりの水で茹でる
3. 塩をまぶしてふーふー食べるだけ

バジルのペスト

1. バジルを洗って、ベランダで少し乾かす
2. ガーリックを2片
3. バジルとガーリックとオリーブオイルをみじん切りにして合わせ、フードプロセッサーで合わせてバジルペスト完成

青しそで作るゆかり

1. 青しそを茎のままベランダで一日乾燥させる
2. 乾いたらフードプロセッサーで刻んで、更にこまかい粒子に刻む

新鮮きゅうりの白ワインビネガーピクルス

1. 新鮮なきゅうりを一日ベランダで干す
2. きゅうりがゆったりできるガラス瓶に白ワインビネガーをたっぷり
3. 20日ほどでおいしいピクルスができあがり

明日はかぼちゃのポタージュ

1. 玉ねぎ半分
2. レンジでチンしたかぼちゃ
3. ミルク
4. バター
5. 小麦粉
6. を使って、明日はかぼちゃのポタージュスープに初挑戦。お楽しみに。