http://www.booldak.co.jp/ 韓国で大人気の激辛鶏料理のお店が渋谷に登場！ しかもこのお店、わたしの友だちの旦那さんの会社が経営するお店なのだ。日本人には辛すぎるはずなので、すこし控えているといいんだけど…と友だちは言っていたけど、どうなのかな。…

インド、オーストラリア、アメリカ…など連続で留守にしていたアメリカ人の仕事仲間とランチ。 久々のトーキョーご飯なので和食の店でもと、西麻布の権八へ。今知ったのだが、へ〜。小泉首相とブッシュ大統領が食事をしたことで知られるこのレストラン。La Bo…

今夜は野菜がメインディッシュ。春の香りたっぷりです。 チキンムネ肉をグリルする。 舞茸を炒めて、さっと醤油味。 ブロッコリを茹でる。 芽キャベツも茹でる。 レタスとプチトマトを敷いたボウルに、上記すべて合わせる。 ドレッシングには、マヨネーズ、…

http://www.kiyos.jp/azabu.htmlのオープニングパーティに同僚の紹介でお邪魔。代々木上原にあったレストランが、麻布十番に移転してのオープン。天然素材を活かし、上手に空間が取られたスペースで気持ちいい。お料理はさすが「からだにあった栄養バランス…

明日のちょっとしたプレゼン資料を作成していて、帰宅がちょっと遅めになった。 結婚後ほぼ初めて、パートナー君が一歩先に帰宅していたので、やったーーーー！ご飯を作ってもらえた。これがとても嬉しい。本当にうれしい。毎日毎日仕事帰りにおなかがすいち…

今日のaz chef recipeは、グリル・ド・チキン・ローズマりー風味 とてもおいしくできたから、一人ぼっちのディナーにもご満悦。パートナー君はまだ仕事中。 チキン胸肉に塩、粒胡椒、レモン、ドライドローズマリーで下味 グリルして、できあがり！ グリーン…

昨日は天気がよかったから、コートを見つけたあと生春巻きを買って帰った。 明るい陽射しの部屋でカクテルを飲もうとなって、パートナー君にマルガリータをオーダー。 それに合わせて用意したのが、ワカモレディップとトルティーヤチップス。暑くなると、暑…

神田にある「洋菓子小鍛冶（こかじ）」は昭和20年創業の老舗のお菓子屋さんだとか。ここのチョコレートをホワイトデーのお返しに父にもらった。なんだか可愛いひよこちゃんのチョコ。とってもしっとりして、味も乙なものなのです。今度一度お店を覗いてみた…

銀座スイス（地図/写真/銀座/洋食屋） - ぐるなびで夕飯。千葉さんのカツカレーが知られたメニュー。今日はハンバーグと海老フライのお奨めセットを食べました。カラッとしていて油っぽくなくておいしい。築地と京橋にもお店がある。いつもお店の中と外に行…

銀座にあるマリアージュフレール直営店では、サロン・ド・テがいつも通り行列していた。 お店のウィンドウには、2005年のサクラがフィーチャーされていた。このサクラ、何も桜の花だけが入っているわけではなく、色々な花がブレンドされているそうだが、ちな…

終電帰宅なので、途中で食べて帰ることにした。今日は「船見坂 http://www.chuoku-town.com/do/001/002/」の味噌ラーメン。ここは塩や浅利ラーメンも有名みたいですが、私は味噌派。山頭火なんかが好きな人は結構好きだと思います。 銀座には、おいしいラー…

アメリカには、なんと炭酸グレープフルーツジュースたるものがあった。パロアルトのスターバックスで見つけて、私はスタバのコーヒーが好きじゃないのだけれど、その時めちゃくちゃ喉が渇いた時にこれを飲んだ。これが案外悪くない。スカーッとした喉越しで…

今晩の夕食はかなり逸品ディナー。 実家の家庭菜園からもらった手作りブロッコリとルッコラは大地の風味。 ビーフを炒め入れ、野菜を茹でたので味に深みがあってバランス満点。 手打ちうどんも山形からいただいた最高のうどんに、香りのいいすりごまと葱でメ…

http://www.tenpura-mikaku.com/は、先日おいしいと教えてもらったばかり。すっかり気に入ったのでまた行って見た。今日はカウンターで、ご主人とも少し会話を楽しめたが、なるほど。日本橋に生まれ育ったというご主人の粋な江戸っ子ぶりが伺える。お店のお…

長野の親戚から送ってもらうお陰で、我が家には信州林檎がたくさんある。 その林檎を贅沢に使って林檎酢を作ることにした。 大きめのコンテナに林檎をザクザク漬けこんで、綺麗な林檎酢ができあがり！ フルーツの自然の甘さが香って、とても美味しい酢ができ…

昨日何にも買いに出られず、ありもので作ったオリジナルレシピ。結構いけます。 葱は白髪葱に切る ホッケは普通に焼いておく アーリエオーリオを作り、そこへホッケを足し、臭みが気にならないようにワインとドライドローズマりーを入れ、最後にしならないよ…

という訳で（どういう訳だっけ？）とりあえず風邪で不調。インフルエンザではないらしいが、理想的な風邪っぴきになってしまった。だから今夜はお料理もしない。帰りがけにHugeDomains.com - Shop for over 300,000 Premium Domainsでるうろう弁当を買ってき…

ちょうどランチにはお寿司か鶏丼を選ぼうと考えていたので、神楽さんへ立ち寄ることに。ここはあぶり寿司がお奨め。バーナーで表面をあぶったにぎりなのだが、私はこれが大好き。パートナー君も家族もあぶりよりも、活きのいい生のにぎりが圧倒的に好きみた…

今晩はこの世にさほど知られていないが、絶妙に旨い品をご紹介しよう。 その名も「納豆そば」。食べ方は次の通り。 納豆だれの用意。納豆、そばつゆ、刻みねぎ、大根おろしをお好みで配合。※私は辛みのきいたシナ大根にしました。 お蕎麦を茹で盛り付ける。 …

鉄板焼きを焼いてくださったのは、勝どきに住み、銀座7丁目で修行をしたという方だったから、裏磐梯で築地魚河岸や銀座の話にひとはな咲かせました。直感から言って岡半 本店（銀座/鉄板焼き） - ぐるなび あたりで修行されたのかなぁ。きちんとした雰囲気が…

夜は予め予約しておいた鉄板焼きディナーを楽しむ。 会津の冷酒、郷土の幸を活かしたお通し、和牛のステーキ、ガーリックライス…を鉄板の前で会話と共に美味しく頂いて、バーカウンターで煎れたてのコーヒー、フルーツなどデザートでお口直し。 最近、こうい…

日本から一緒に来た仲間のうち3人が明日帰国するので、最後の晩の食事にでかけた。Mountain Viewにあるメキシカン"Burrito Real"でお腹いっぱいに食べてきた。写真のタコストリオと、ライスジュースに、好きなだけ食べられるトルティーヤチップスをたいらげ…

友だちのエンジニア夫婦にPalo AltoのZibibboという美味しいイタリアンに連れて行ってもらった。スタンフォード大学近くのUniversity Avenueにある。とても美味しかった。ご馳走になってしまいました。Thank you for the great dinner. We enjoyed the food …

昨日買い忘れてしまったバレンタイン・チョコレートの材料を調達に銀座へ。 パートナー君と出会ってから3回目のバレンタイン。これまでのところ3回とも手作りチョコの公約が守られている。初回はチョコレートファッジ。昨年はトリュフ。今年はパヴェ・ド・シ…

今日は「蝦チリソース」に初挑戦しました。 完璧ではなかったけれど、結構おいしかった。そして何よりも簡単にできることに感激。 新しいレシピに挑戦して、それなりにおいしくできた時は本当に充実感でいっぱい。逆に簡単そうで意外に難しいのは、「おでん…

今「丸玉水産加工」のおでんを煮込み中。 大根まるまる一本と、おでん一盛りにがんももコトコト煮込んで明日のご馳走にしようという。今晩はどんこ椎茸を水に戻して、にんじん、ちんげん菜、卵と中華風炒めを一品に、春菊とねぎのお味噌汁。あとは何にしよう…

今日は「鳥藤（とりとう）」さんの焼き鳥丼。いつも場外にある鳥藤さんの店先で1本70円のおいしい焼き鳥をつまむのだが、今日はそこの出している料理屋さんの方で初めて食べてみた。700円の焼き鳥丼は、写真で見てもわかるように鶏肉がとにかくおいしい！店…

私はファーストフードも好きだけど、スローフード信仰者であると言えそう。 手作り料理が大好き 外食は大好きだけど、連続すると口飽きる。 いびつでも手料理にしか出せない独特な味わいは、プロの味とは比較にならないおいしさがあると信じている。 という…

ファーストフードといえば、最近、健全な体のNY在住男性が自ら30日間3食続けてファーストフードを食べつづけたら、どう健康体に影響するのかという推移をメディカルデータと3人の医師のカウンセリング付きで追いかけていく体当たりドキュメンタリーフィルム…

今日は、色々野菜をふんだんに使ったメニュー。 ちんげん菜を3束、そこへ生姜、葱、ガーリック、ひき肉、おぼろ豆腐を合わせて炒め物。味付けはお好みだけど、紹興酒や豆板醤、醤油、味覇などでアレンジしています。今日は長野産のお〜いしい青首だいこんを…